Phiên đấu giá đầu năm tại Chợ cá Toyosu, Tokyo, ngày 5 tháng 1 năm 2025, đã thu hút sự chú ý bởi những mức giá kỷ lục được xác lập. Với truyền thống lâu đời, sự kiện này không chỉ là dịp để mua bán hàng hải sản chất lượng cao mà còn mang ý nghĩa chào đón may mắn trong năm mới. Một con cá ngừ vây xanh từ Aomori và nhím biển từ Hokkaido đã đạt những mức giá không tưởng, để lại dấu ấn đặc biệt.
Cá ngừ đạt 207 triệu yên
Tâm điểm của phiên đấu giá năm nay là con cá ngừ vây xanh nặng 276 kg đến từ vùng biển Oma, Aomori. Cá ngừ này được bán với giá 207 triệu yên, mức giá cao thứ hai trong lịch sử phiên đấu giá đầu năm. Con số này không chỉ phản ánh chất lượng đỉnh cao của cá mà còn thể hiện giá trị văn hóa và tinh thần của sự kiện này.
Người mua là tập đoàn Onodera chuyên quản lý chuỗi nhà hàng sushi cao cấp, cùng với nhà phân phối trung gian Yamayuki. Sau khi mua được, cá đã nhanh chóng xuất hiện trong thực đơn của nhà hàng. Thực khách thưởng thức cá ngừ “Nhật Bản” cho biết: “Thịt cá tan chảy trong miệng, tuyệt vời không lời nào tả xiết.”
Tuy nhiên, mức giá phục vụ tại nhà hàng cũng không rẻ. Hai miếng sushi cá ngừ được bán với giá 2.110 yên, trong khi chi phí gốc cho mỗi miếng sushi này ước tính vào khoảng 30.000 yên. Dù không mang lại lợi nhuận trực tiếp, đại diện tập đoàn Onodera khẳng định rằng đây là một “vật phẩm may mắn” trong dịp đầu năm mới.
Nhím biển đạt giá kỷ lục 7 triệu yên
Ngoài cá ngừ, nhím biển từ Hokkaido cũng gây bất ngờ khi đạt mức giá kỷ lục 7 triệu yên. Món nhím biển này có tổng trọng lượng khoảng 400 gram và được nhà hàng sushi nổi tiếng Sushi NaoMitsu mua lại. Đây là mức giá cao nhất từng được ghi nhận cho nhím biển tại phiên đấu giá đầu năm.
Chủ nhà hàng Sushi NaoMitsu, ông Yasuda Naomitsu, nhấn mạnh rằng nhím biển này có chất lượng tốt nhất và rất đáng để thưởng thức. Việc chi một số tiền lớn cho loại hải sản này không chỉ là sự đầu tư vào nguyên liệu cao cấp mà còn là minh chứng về tầm nhìn và mục tiêu đưa trải nghiệm ẩm thực lên một tầm cao mới.
Truyền thống và giá trị văn hóa của phiên đấu giá đầu năm
Phiên đấu giá đầu năm tại Toyosu không chỉ là một sự kiện thương mại mà còn mang giá trị biểu tượng. Đây là dịp để các doanh nghiệp hải sản giới thiệu sản phẩm tốt nhất và thể hiện khát vọng kinh doanh thành công trong cả năm. Ngoài ra, sự kiện này còn thu hút sự chú ý lớn từ báo chí và công chúng, tạo hiệu ứng quảng bá mạnh mẽ cho các mặt hàng đã được đấu giá.
Những tiếng hô vang và sự quyết liệt trong mỗi cú gõ búa không chỉ phản ánh tinh thần cạnh tranh, mà còn thể hiện sự kính trọng và tôn vinh những sản vật quý giá từ đại dương.
Phiên đấu giá đầu năm 2025 tại Toyosu đã ghi dấu với những mức giá kỷ lục, từ đó chứng minh giá trị đặc biệt của các sản phẩm hải sản Nhật Bản. Cá ngừ vây xanh và nhím biển không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của chất lượng và truyền thống. Những mức giá “trên trời” đã phần nào khẳng định vị thế của ẩm thực và văn hóa Nhật Bản trên trường quốc tế. Với sự đón nhận nhiệt tình của thị trường và công chúng, phiên đấu giá đầu năm tại Toyosu tiếp tục là sự kiện quan trọng và đáng mong đợi hàng năm.
